職責描述:
1、確保采購的食品原料新鮮、安全、無污染,嚴禁購買腐爛變質或假冒偽劣產品?;
2、對大廈餐廳每日原料質量進行查驗,確保原料符合食品安全標準?;
3、建立臺賬,記錄所有原料的進出情況,確保賬實相符;
4、?保持大廈餐廳環境整潔,做好防蠅、防鼠、防蟲等工作?;
5、監督廚房操作間的衛生清潔,確保餐具消毒、食品留樣和記錄的規范性?;
6?、按照用餐量采購食品原料,做到有計劃、合理,避免浪費?。
任職資格:
1、中專及以上學歷,40周歲以下,形象較好,普通話標準,具有較強的主動服務意識和責任心;
2、具備嚴謹的工作態度,吃苦耐勞的工作精神;具有較好的溝通表達能力及良好的團隊合作精神;
3、有星級酒店或餐飲相關工作經驗者優先考慮。