崗位職責： 一、質量管理體系建設與維護： 1、負責建立、完善和執行面包生產全過程的質量控制體系。 2、制定和修訂品控標準操作流程（SOP）、衛生規范，確保符合國家食品安全法規。 二、生產過程質量控制： 1、對原料、成品的檢驗進行全程監管，確保合格達標率。 2、監督面包生產各環節的工藝參數和衛生條件，確保符合標準。 3、對關鍵控制點進行監控，及時糾正偏差，預防質量事故。 三、原料與成品檢驗： 1、制定原料、包裝材料及成品的檢驗標準，并監督執行。 2、處理不合格品，分析原因并推動整改，確保不合格產品不流入市場。 四、團隊管理與培訓： 1、組建和培訓品控團隊，提升員工的質量意識、檢驗技能及食品安全知識。 2、協調生產、采購、倉儲等部門，推動全員質量管理。 五、客戶與市場反饋處理： 1、調查和處理客戶投訴，追溯質量問題根源，出具整改報告。 2、跟蹤行業標準和競品動態，推動產品品質升級。 任職要求： 學歷：食品科學、質量管理等相關專業本科以上，專科畢業但具備豐富相關工作經驗，也予以考慮。 經驗：3年以上烘焙行業品控管理經驗，熟悉面包生產工藝，具備3年以上團隊管理經驗。 技能：1、精通HACCP、GMP、ISO22000等質量管理體系。 2、精通國家食品安全法規及行業標準。 3、較強的分析解決問題能力，溝通協調能力和抗壓能力。