1、負責對食堂每日按照安全標準進行巡查,發現問題及時整改;
2、負責員工晨檢,員工健康檔案管理、員工儀容儀表個人衛生、食材驗收及貯存、食品加工過程,食品售賣及配送環節、餐具洗消保潔過程、廚房設備設施的使用保養環境衛生、6S管理實施,廚安星軟件管理進行監督;
3、負責餐食成品的留樣工作,做好留樣記錄和留樣銷毀記錄;
4、協助分店做好安全培訓工作;
5、全面負責分店食品安全臺賬資料收集,歸類管理,使之符合市場監督管理部門及甲方要求。
崗位要求
1.年齡40歲以下男女不限。
2.要食品質量與安全專業。