崗位職責:
1、負責餐飲部行政管理工作,制定并實施餐飲經營的所有計劃;
2、負責實現部門的營業收入指標和利潤指標;
3、與行政總廚一起籌劃和設計菜單,根據市場開發需求的餐飲產品;
4、熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心理學;
5、協調與其他部門的工作關系,確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務;
6、制定餐廳推銷策略,督促員工做好食品飲料的推銷工作,提高餐飲銷售收入;
7、建全物資管理制度,對餐廳的設備、物資、用具等嚴格管理。
崗位要求:
1、大專以上文化程度,42歲以下,有同等崗位3年以上經驗;
2、全權負責餐飲部的運營與管理。精通本部門的業務知識,熟練掌握業務技能及管理技巧;
3、熟悉食品原材料采購、儲藏和廚房生產、餐廳服務全過程,善于安排各個環節的工作,能保證餐飲管理的協調發展;
4、具有食品原材料加工、餐飲成本核算方面的知識。掌握各種產品配方、各種食品原材料出料率標準,控制產品質量和成本消耗;
5、具有社會活動能力、組織領導工作能力和實際工作能力;善于調動餐飲部各級管理人員的積極性;
6、可接受外派工作。
注:
1、行政人事部將根據情況通知安排面試,并為應聘者保密;
2、暫不接受電話咨詢。
職位福利:五險一金、績效獎金、包吃、包住、交通補助、通訊補助、補充醫療保險、節日福利