崗位職責:
1.檢查設備狀況,確保工作區域內所有設備狀態良好,防止設備損壞并延長使用期
2. 調配及監管消毒水的配換并做好記錄表
3. 檢查跟進食品的儲存、解凍、制作正確規范操作情況,擺盤裝飾
4. 承擔成本管控工作,減少浪費
5.按食品安全衛生標準進行對食物進行制作
6. 開餐前留樣及記錄的相關工作
7. 完成上級交給的其它工作任務
任職要求:
1.講衛生,有責任心,有較強的的抗壓能力。
2.掌握炒鑊類的專業理論知識
3.熟悉掌握炒鑊、擺盤裝飾等相關技能和操作技巧
4.每月定期組織菜式培訓和新菜品研發