任職要求:
1、35周歲以內,大專及以上學歷,熟悉面包、糕點等產品的銷售特點(如短保質期、季節性需求),有2年以上面包烘培行業銷售運營工作經歷或者是超市面包烘培區管理工作經歷;
2、 熟練掌握各類面包的制作工藝,包括主食面包、甜面包、起酥面包等。要清楚不同面包的配方比例、攪拌時間、發酵溫度和時間等關鍵參數; 3、原料知識,深入了解面包制作原料的特性
4、創新研發能力:能夠協助團隊如何打造明星單品能力
5、巿場分折與應變能力
6、溝通能力(內部與外部溝通)
7、真正喜歡面包行業
崗位職責:
1、銷售策略制定與執行
根據中央廚房產能制定月度/季度銷售目標,分解至各渠道(連鎖門店、商超、電商、團購等);設計差異化銷售政策(如批量采購折扣、季節性禮盒促銷)
2、客戶開發與管理
拓展B端客戶(企業團餐、便利店、咖啡連鎖等),建立長期合作關系;維護現有客戶,優化訂單結構(如提高高毛利產品占比)
3、產銷協同管理
與生產部門對接,確保訂單需求與產能匹配(如每日訂單匯總、緊急加單處理);協調物流配送,優化交付時效(如現烤產品當日達、冷凍面團按周配送)
4、市場分析與競爭策略
備注:提供食宿(央廚)