崗位職責: 工作任務一：產品品質與食品安全管控 1、根據質量管理體系的要求，嚴格按照生產工藝流程執行操作 2.產前及生產結束清洗效果驗證、設備運行異常、質量風險點反饋，每周驗證工廠關鍵崗位人員工藝標準及質量標準知曉情況，月度進行總結。 3.每日上報生產日報信息，識別異常情況，并對異常情況進行跟進解決 4.月度召開質量分析會議對HACCP點逐項排查，驗證各工序、工段執行情況并進行匯報，溝通委托加工方按照伊利產品質量標準責成管理人員落地執行。 工作任務二：成本改善落實 1、每月分析歷史的產品出成率，結合現場生產情況，找出對產品出成率影響大的因素，進行專項整改，提高產品出成率。分析歷史的原輔料損耗率數據，結合生產情況，制定相關措施，減少原料在配制、生產過程中的損耗，降低原料損耗率，節約成本。 2.月度報送數據結算費用由生產班長進行初算、由財務專員 進行復核、由財務進行2次復核由代加工廠進行最終核算、由財務專員與生產班長進行最終套表確認。 3.每生產周期監管投料環節不出現多加、少加、錯加、漏加的情況發生、控制灌裝環節、分切、包裝環節嚴格按照工藝規程操作，避免造成產品感官狀態不良造成大量報廢。 工作任務三：代工產品穩定供應 1.監控掌握現有產品品相的庫存備貨率及發貨量，在排產和訂單上明確交貨時間，產品每周期生產結束后與生產、庫房、物流三方簽署產成品入庫單。 2.跟進原輔料到廠及時更新庫存信息，確保物料滿足生產需求。 3.每周期生產結束后將產成品入庫信息及時上傳ERP系統，并共享物流管理部。 工作任務四：新品代加工業務的參與者 1.每月在各平臺及其它事業部尋找資源，收集同品類信息，篩選符合條件的供應商，并保持良好關系做備選合作伙伴，錄入代工廠尋源數據庫 2.新品所需的認證、標準、三方檢測報告在排期前推動供應商、檢測機構和代工方出具相關材料及證明滿足審核條件，新品生產前將原輔料滿足情況進行跟進并保障滿足排期生產。 工作任務五：安全風險管控 1.每生產周期按產品QACP點檢表重點管控各工序生產過程，杜絕異物、蟲害等食品安全事件發生。 2.對委托加工廠管理人員及一線操作人員每月一次宣貫食品安全法則，要求其增強食品安全工作投入精力，培養一線操作人員食品安全意識 任職要求: 任職要求: 1.大專及以上學歷，專業不限，食品、管理等相關專業優先 2.掌握至少兩個生產模塊專業知識及相關工具、實踐 3.掌握生產相關專業的基本原理 4.熟悉代工廠運營模式