湖南老李家湘土食品有限公司成立于2017年12月，成立初就以深耕餐飲領域需求為企業價值方向，企業創始人李云文先生敏銳的洞察到湘菜餐飲對于傳統豬油的需求，也同時了解到現代化精煉豬油工藝對于豬油香味、鍋氣的丟失與傳統工藝熬制豬油的產品穩定性的差異，出于解決行業痛點，開啟了敞口老鐵鍋，明火熬制的傳統工藝100%純豬油品類的開創之旅。

從作坊到做企業，行業上下游的格局在逐步發生巨大的變化，老李家開始向品牌、技術、營銷方向調整，并且更多的重視到將來的企業競爭一定程度是建立在供應鏈優勢上的，公司核心層決定，跳出地域的發展，從豬油消費大省，走向生豬養殖大省、生豬屠宰大省去找優勢。逐步形成上游原料自己采購，生產企業戰略合作，火煉設備自己投資，核心技術自己把控的獨特模式，逐步建設成為擁有河南、山東、江蘇、四川等生產基地配套，成品豬油產能3萬噸的規模。